STARBUCKS AÇMA HAYALİ/ FRANCHISING
Dünya’nın
çoğu yerinde olduğu gibi ülkemizde de işlek caddelerde en az 1 tane Starbucks kahve
dükkanı bulunmakta, hatta bazı yerlerde 2 tane birbirine yakın dükkan
bulunabilmekte. Bunun sebebi çok doğal, marka belirli bir isim yapmış ve
oraya gitmek bir hava atma kaynağı. Diğer bir neden ise benim gibi
kahve tiryakilerinin çok sayıda olması. Bu nedenle diğer Kahve satan yerler
Kahve Dünyası, Kocatepe Kahve, Lavazza ve Caribou gibi yerlerde çoğalmaya başladı.
Bir kısım kimselerin bu kadar kolay hizmetle çok para kazanıldığını farketmiş
olması gerek. Bu nedenle kendileri de bu isimlerle kahve dükkanı açmak
isteyebilirler. Bu yazıyı da bu yüzden yazıyorum, daha önce düşündüğüm bu fikri
nasıl gerçekleştirebileceğinize gelelim.
Maalesef
Starbucks açmak tüm ülkelerde olduğu gibi ülkemizde de mümkün değil, işin çok
güzel para kazandırdığını gören yetkililer, işi tekelleştirmişlerde aynı
zamanda. Shaya Grup adında uluslar arası bir gruba ait bir şirket. Yani işten
servis elemanları dışında Türkiye’den kimse para kazanmıyor.
Kahve
Dünyası için franchising mümkün, şartları açık bırakmış. Şehre ve büyüklüğe
göre franchising bedeli değiştiğini yazmış. Ortalama olarak kahve dükkanlarının
isteklerini düşünürsek 250.000 tl üstüne cironuzdan %10 civarı bedel talep
edebilirler. Mekan için yatırımlarınızı ve dizaynınızı da şirket kendisi
belirliyor.
Kocatepe
Kahve ise şartlarını açıkça belirtiyor. Bayi açmak istediğinizde öncelikle
eğitim veriyor ve bunun karşılığında sizden para talep ediyor. Yatırım bütçesi
olarak 40.000 $ cirodan alınan payı ise 250.000-500.000tl arası belirlemiş.
Lavazza
Kahve Başlangıç bedeli olarak 35.000$ artı KDV, Cironuzda %5 pay ve yatırım
yapacağınız alan için 100m^2 den büyük olması ve m^2ye 1000 Euro harcamanızı
bekliyor.
Caribou
kafe ülkemizde birden yükselişe geçen bir kahve markası oldu. Bunun sebebi
Ülker firmasının(Yıldız Holding) Cafe Crown’dan vazgeçerek Amerika’lı Caribou
firmasıyla ortaklık kurmasıyla mümkün oldu. Yani yine franchising verilmemekte
ve büyük payları global şirketler cebine indirmekte.
Kahve
dükkanı vs. bir dükkan açmak istiyorsanız kendi markanızı yaratmanızı tavsiye
ederim. Bir daha bu kahve dükkanlarına giderken daha bilinçli olmalıyız. Çünkü
paranın bir çoğu ülke dışına, kahve başına otalama 5tl olarak gidiyor, bir kilo
domates ise 3tl. Teknoloji sektöründe giden paralara hiç değinmek istemiyorum
bile. Bilgilendirici bir yazı yazmak istedim rakamlar zamana göre değişiklik
gösterebilir, ilginiz için teşekkürler.